"Технологія продукції ресторанного господарства. Навчальна програма з дисципліни для підготовки здобувачів вищої освіти факультету економіки та підприємництва галузі знань 24 «Сфера обслуговування» спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» першог"
Овсієнко С.М., Технологія продукції ресторанного господарства