Наукове портфоліо

Соломон Алла Миколаївна

З по р.р. Докладно Згорнуто

    Доповідь конференції

    1. Соломон А.М.. Вибір і обґрунтування функціональних біфідостимулюючих інгредієнтів для десертних ферментованих продуктів 25-26 жовтня 2018 року м. Вінниця, ВНАУ
    2. Соломон А.М. Доповідь конференції з сертифікатом м.Київ, НМЦ "Агроосвыта", 1 листопада 2018 р.
    3. Соломон А.М.. Доповідь конференції з програмою, сертифікатом м.Вінниця, ВНАУ
    4. Соломон А.М. Сертифікат та доповідь конференції м.Київ, НМЦ "Агроосвыта", 31 жовтня 2019 р.
    5. Соломон А.М.. Актуальні питання виробництва молочної продукції. Київ
    6. Соломон А.М. Продукти функціонального призначення з використанням рослинних наповнювачів Вінницький національний аграрний університет
    7. Соломон А.М.. Вплив охолодження молока на мікроорганізми м. Київ
    8. Соломон А.М.. ВПЛИВ КЛІМАТИЧНИХ УМОВ НА МІКРООРГАНІЗМИ ВСЕУКРАЇНСЬКА НАУКОВО-ПРАКТИЧНА КОНФЕРЕНЦIя «ОРГАНIЧНЕ АГРОВИРОБНИЦТВО: OCBITА I НАУКА»
    9. Соломон А.М.. Характеристика рослинної сировини в якості функціональних інгредієнтів у кисломолочних напоях Вінницький національний аграрний університет

    Збірники наукових праць

    1. Соломон А.М.. Нові аспекти виробництва кисломолочних продуктів з пробіотичними властивостями м. Львів
    2. Соломон А.М.. СУЧАСНІ НАПРЯМКИ ДОСЛІДЖЕНЬ ТРАДИЦІЙНИХ КИСЛОМОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ Інститут продовольчих ресурсів НААН м. Київ, Україна
    3. Соломон А.М., Семко Т.В. Коляновська Л.М.. Методика визначення коефіцієнта дифузії для системи " Тверда олієвмісна структура - розчинник" Випуск 2(98). АГРАРНА НАУКА ТА ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ, Вінниця – 2017
    4. Соломон А.М.. Обгрунтування напрямку розвитку функціональних молочних продуктів Випуск 2(97). Техніка, енергетика,транспорт АПК, Вінниця – 2017
    5. Соломон А.М., Потерлевич Н.Ф.. Перспективи розвитку м'ясопереробної промисловості в Україні Випуск 4(98). АГРАРНА НАУКА ТА ХАРЧОВІ ТЕХНОЛОГІЇ,Вінниця – 2017р.

    Програми конференцій

    1. Соломон А.М. Доповідь конференції з програмою м.Вінниця, ВНАУ
    2. Соломон А.М., Новгородська Н.В., Бондар М.М. Овсієнко С.М.. Програма Всеукраїнської науково-практичної конференції "Від науки до практики: професійна підготовка фахівців в контексті потреб сучасного ринку праці" Технологічно-Промисловий коледж ВНАУ

    Статті

    1. Полєвода Юрій Алікович, к.т.н., доцент Соломон Алла Миколаївна, к.т.н., доцент Бондар Мар’яна Михайлівна, асистент. ДОСЛІДЖЕННЯ ПРОЦЕСУ НИЗЬКОТЕМПЕРАТУРНОГО КОНЦЕНТРУВАННЯ ХАРЧОВОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ЗЕФІРУ М.Вінниця
    2. Полєвода Юрій Алікович, к.т.н., доцент Соломон Алла Миколаївна, к.т.н., доцент Бондар Мар’яна Михайлівна, асистент. МОДЕРНІЗАЦІЯ ОБЛАДНАННЯ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА СИРНОГО ПРОДУКТУ М.Вінниця
    3. А.М.Соломон. ДОСЛІДЖЕННЯ СИНБІОТИЧНИХ КИСЛОМОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ\RESEARCH OF SYNBIOTIC SOUR MILK PRODUCTS Норвегія
    4. Соломон А.М. ВЫБОР И ОБОСНОВАНИЕ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ БИФИДОСТИМУЛИРУЮЩИХ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ДЕСЕРТНЫХ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ Сборник научных трудов «Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья». г. Минск
    5. A. N. Solomon, I.V. Vishtak,V. A. Fedotov . Investigation of radial gas bearings with longitudinal micro-grooves of various transverse profiles
    6. Solomon A. . FUNCTIONAL PURPOSE USING VEGETABLE FILLERS POLISH JOURNAL OF SCIENCE №28 (2020) VOL. 1. P. 47-51
    7. Соломон А.. Дослідження синбіотичних кисломолочних продуктів Norwegian Journal of development of the International Science, №43/2020. P. 3-9
    8. В. І. Савуляк, В. О. Федотов,І. В. Віштак, А. М. Соломон. ХАРАКТЕРИСТИКИ КОНІЧНИХ ПІДВІСІВ З ПОЗДОВЖНІМИ ГЛУХИМИ МІ-КРОКАНАВКАМИ ПОСТІЙНОЇ ШИРИНИ І РІЗНИМ ПРОФІЛЕМ ПО ГЛИБИНІ м.Вінниця
    9. A. Solomon, M. Bondar, А. Dyakonova. Substantiation of the technology for fermented sour-milk desserts with bifidogenic properties Східно-Європейський ЖУРНАЛ передових технологій
    10. Соломон А.М.. Біфідостимулюючі інгредієнти для десертних ферментованих продуктів м. Львів

    Статті Scopus

    1. Zahorulko, A., Zagorulko, A., Chuiko, L., Solomon, A., Sushko, L., Tesliuk, Y., Kriuchko, L., Dunaienko, A., Andrukh, S., Tytarenko, N.. Improving the reactor for thickening organic plant-based polycomponent semi-finished products with high degree of readiness. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies,
    2. Аlla Solomon, Tetyana Semko, Vladyslav Palamarchuk, Olga Ivanishcheva, Olga Vasylyshyna, Nadiia Andrusenko, Kryzhak Liliia, Olena Pahomska . The production of the innovative craft cheese "Anchan" Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences
    3. A. Z a h o r u l k o, A. Zagorulko, O. C h e r e v k o, O. Dromenko, A. Solomon, R. Yakobchuk, N. N o z d r i n a, O. Bondarenko. DETERMINATION OF THE HEAT TRANSFER COEFFICIENT OF A ROTARY FILM EVAPORATOR WITH A HEATING FILMFORMING ELEMENT Eastern-European Journal of Enterprise Technologies

    Статті у зарубіжних наукових фахових виданнях (Copernicus та інші)

    1. Алла Соломон. НАУКОВО-ПРАКТИЧНІ ПІДХОДИ ДО МОЛОЧНИХ ПРОДУКТІВ ФУНЦІОНАЛЬНОГО ПРИЗНАЧЕННЯ Херсон
    2. Solomon A. M.,Bondar M.M. MILK QUALITY OF DIFFERENT PRODUCERS Warszawa, Polska
    3. Solomon A.. DEVELOPMENT OF TECHNOLOGY FOR FERMENTED SOUR MILK DESSERTS ENRICHED WITH BIFIDOBACTERIA AND BIOLOGICALLY ACTIVE SUBSTANCES Warszawa, Polska
    4. Solomon A.. SCIENTIFIC JUSTIFICATION AND DEVELOPMENT OF SOUR MILK PRODUCT USING BARLEY SEEDLINGS AND ROSE SYRUP Варшава, Прольща
    5. Solomon A.M.. FERMENTED MILK PRODUCTS USING VEGETABLE FILLINGS Colloquium-journal №28 (80), 2020

    Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)

    1. А.М. Соломон. Роль харчових волокон у функціональному харчуванні. Львів
    2. Соломон А. М., Слободяник І. С., Коваль Є. . Перспективні напрямки пробіотичної складової у виробництві продуктів з функціональними властивостями . Херсон
    3. Алла Соломон. Функціональні продукти – незамінні складові харчування М.Львів
    4. Соломон А.М.. Роль біфідобактерій при виробництві функціональних продуктів м. Львів
    5. A. Solomon, T. Semko, H. Nozhechkina-Eroshenko. Rationale of the composition and development of dessert enzymed products technologies of functional purpose with the use of plant fillers Харчова промисловість.Київ. НУХТ, 2020. № 26. C. 69 - 79

    Тези доповідей

    1. Соломон А.М. Тези конференції м.Київ, НМЦ "Агроосвыта", 31 жовтня 2019 р.
    2. Соломон А.М.. ВПЛИВ КЛІМАТИЧНИХ УМОВ НА МІКРООРГАНІЗМИ ЗБIРНИК ТЕЗ ВСЕУКРАЇНСЬКОЇ НАУКОВО-ПРАКТИЧНОI КОНФЕРЕНЦII «ОРГАНIЧНЕ АГРОВИРОБНИЦТВО: OCBIT А I НАУКА»
    3. А.М.Соломон. Вплив умов клімату на мікроорганізми грунту Київ - Миколаїв - Херсон
    4. Соломон А.М., Фаріонік Т.В., Бондар М.М.. Кисломолочні напої - основа здорового харчування м.Київ