КОНТАКТИ
|
Завідувач кафедри: к.т.н., доцент Берник І.М.
кабінет № 20,
☎ 43-92-04
_________________________
Викладацька: кабінет №23
☎ 43-75-82
@ : kafedraxti@ukr.net
_________________________
Доценти:
к.с.г.н. Новгородська Н.В.
к.вет.н. Фаріонік Т.В.
к.т.н. Соломон А.М.
к.с.г.н. Овсієнко С.М.
Асистенти:
Бондар М.М.
Лаборантська: кабінет №22
Фахівець I категорії:
Фабіянська О.Л.
|
|
| Система 'Сократ': http://socrates.vsau.org |
| Офіц. сайт: http://vsau.org, http://vsau.edu.ua |
| Спільнота ВНАУ: http://socrates.vsau.org/elgg |
|
- 2015-10-02 13:49:04 опублік. Коляновська Людмила Миколаївна
Ініціативним гуртком з харчових технологій під час лабораторного заняття «Органолептичні та фізико-хімічні методи оцінки якості м’ясних консервів» перевірено зразок «Свинини тушкованої» вироблений за ДСТУ 4450:2005. Виробник ТОВ «Черкаська продовольча компанія», адреса потужностей м.Черкаси, вул. Смілянська, 122/1.
Зразок м’яса тушкованого «Свинина тушкована» забракований за наступними показниками оцінки якості:
Консистенція та масова частка жиру – в складі 55% жирової тканини (за заявленим стандартом не більше 17%, для безсортової свинини не більше 35%); м`ясо в розвареному вигляді, в консистенції відсутні шматочки м`яса (за ДСТУ 4450:2005 не допускається);
Запах та смак – кислуватий з прогірклістю та яскаво вираженим відтінком підсилювачів смаку та запаху (за ДСТУ 4450:2005 не допускається).
Висновок дослідження: м’ясні консерви «Свинина тушкована» не радимо до споживання.
Група 51-Тмаг
Керівник: к.т.н., доцент Коляновська Л.М.
Переглянути фотоальбом. | - 2015-10-01 09:50:25 опублік. Коляновська Людмила Миколаївна
Ініціативним гуртком з харчових технологій під час лабораторного заняття «Органолептичні методи оцінки якості кисломолочної продукції» перевірено зразок йогурта вироблений за ДСТУ 4343:2004 Виробник ПрАТ «Тернопільський молокозавод», адреса потужностей м. Тернопіль, вул. Лазовецька, 28. Зразок йогурта «Казковий» з фруктовим наповнювачем вишня забракований за основними показниками оцінки рівня якості:
Смак - кислий та гіркуватий, з присмаком спиртового бродіння та бульбашками газу;
Запах-гнилої вишні;
Колір - брудно-рожевий;
Консистенція - дуже рідка, не притаманна продукту.
В результаті дослідження зроблене звернення на гарячу лінію підприємства з проханням надати письмову відповідь з якості продукції. Зразки продукції замінені торговим агентом у м. Вінниці. Тому порада: йогурт ТМ «МОЛОКІЯ» "Вишня" не радимо до споживання.
Група 41—ХТІ
Керівник гуртка: к.т.н., доцент Семко Т.В.
Переглянути фотоальбом. | - 2015-09-25 11:45:09 опублік. Коляновська Людмила Миколаївна
Доцентом кафедри харчових технологій та мікробіології Новгородською Н. В. було проведено лабораторне заняття на тему «Фізико-хімічне дослідження свіжої, охолодженої та замороженої риби» з дисципліни «Технологія переробки риби» для студентів 4 курсу напрям підготовки 6.090201 «Водні біоресурси та аквакультура» в акредитованій лабораторії Інституту сільського господарства Поділля НААН.
Студенти ознайомились із сучасними дослідженнями харчової сировини, а саме визначення вмісту жиру, білку, макро- та мікроелементів, мікотоксинів.
Переглянути фотоальбом. | - 2015-09-22 21:07:45 опублік. Блащук Віталія Віталіївна
У великій країні у кожної людини є свій маленький куточок. Це місто, село, вулиця, будинок, де вони народились, найдорожчі та наймиліші серцю.
Сьогодні коли мова йде про такі ідеали як про патріотизм, любов до Батьківщини,- глибоку, щиру, не на словах, а на ділі, хочеться сказати багатьма людьми сьогодні вони потоптані, знехтувані, багато в них зневірилось; немало й таких, у кого їх, на жаль, і не було.
Тому 22.09.2015 року куратором групи 42-Т факультету технології виробництва і переробки продукції тваринництва була проведена кураторська година на тему:. «Україна – мій дім» у музеї «Мій край Поділля»
Переглянути фотоальбом. | - 2015-09-22 08:28:23 опублік. Блащук Віталія Віталіївна
За ініціативою студентів групи 41-ХТІ Вінницького національного аграрного університету при проведенні лабораторної роботи по якості готової продукції, а саме молока пастеризованого м.ч.ж. 2,6 % торгової марки «Віта» виробник Білоцерківський молочний завод, визначено фальсифікований продукт за такими показниками:
• органолептичні – не чистий смак, не виражена пастеризація;
• фізико-хімічні – молоко має підвищену кислотність з випавшими пластівцями білку;
• чистота ІІ гатунку.
Маркування продукції не відповідає зазначеній торговій марці: ТМ «Віта» - на даний час це торгова марка JLC-UKRAINE.
Після проведення всіх якісних аналізів проведено звернення за номером гарячої лінії, який не є дійсним.
Продукція була замінена торговим агентом у Вінниці.
Ініціативна група не рекомендує продукцію ТМ «Віта» ( JLC UKRAINE ) до споживання.
| | 1 . . . 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 |
|
НОВИНИ, ПОДІЇ, ОГОЛОШЕННЯ