Спеціальність: Харчові технології
Семестр: 3
Предмет: Технологія молока і молочних продуктів

Фото
Викладач:
Соломон Алла Миколаївна
Список методичної літератури  

Код. Назва видання Автор(и) Рейт.
68875 Технологія молока і молочних продуктів. Методичні вказівки до виконання самостійної роботи Соломон А.М. 29
68876 Технологія молока і молочних продуктів. Програма навчальної дисципліни Соломон А.М. 38
66902 Тема 1. Технологія молока та молочних продуктів, її історія, завдання. Соломон А.М. 91
66900 Тема 2 Технологія виробництва питних видів молока та вершків Соломон А.М. 76
66903 Тема 3 Особливості технології питних видів пастеризованого молока Соломон А.М. 79
66904 Тема 4 Закваски для виробництва кисломолочних продуктів. Соломон А.М. 82
66905 Тема 5 Технологія рідких дієтичних кисломолочних напоїв. Соломон А.М. 62
25422 Навчальний посібник для самостійної роботи студентів Технологія молока та молочних продуктів А.М.Соломон 59
81089 Конспект лекцій ТММП Алла Соломон 54
78407 Тема 9. Технологія виробництва вершкового масла. Соломон А.М. 57
78408 Тема 10. Особливості технології різних видів вершкового масла. Соломон А.М. 39
78409 Тема 11. Технологія спредів. Соломон А.М. 25
78410 Тема 15. Технологія виробництва напівтвердих сичужних сирів. Соломон А.М. 27
68872 Тема 6. Особливості технології різних видів кисломолочних напоїв. Соломон А.М. 55
68873 Тема 7. Технологія сиру кисломолочного, сметани. Соломон А.М. 108
68874 Тема 8. Асортимент морозива, вимоги до якості. Технологія морозива. Особливості технології морозива окремих видів. Соломон А.М. 62
81118 ТММП ПР 1 81
81119 ТММП ПР 2 92
81121 ТММП ПР 3 93
81122 ТММП ПР 4 77
81123 ТММП ПР 5 87
81124 ТММП ПР 6 85
81125 ТММП ПР 7 74
81126 ТММП ПР 8 81
81127 ТММП ПР 10 79
81128 ТММП ПР 9 70
81129 ТММП ПР 11 56
81130 ТММП ПР 12 63
81134 ТММП ПР 14 46
81133 ТММП ПР 13 46
81135 ТММП ПР 15 49
81136 ТММП ПР 16 49
81137 ТММП ПР 17 44
81139 ТММП ПР 18 48
81140 ТММП ПР 19 39
81142 ТММП ПР 20 36
81236 ТММП ПЗ 21 37
94317 Технологія молока і молочних продуктів. Методичні вказівки для практичних занять Алла Соломон, Маряна Бондар 11

Література в бібліотеці університету (3 найменувань)

Докладно