Спеціальність:
Харчові технології
Семестр:
-11
Предмет:
Мікроструктурний аналіз харчових продуктів
Викладач:
Коляновська Людмила Миколаївна
Список методичної літератури
Код.
Назва видання
Автор(и)
Рейт.
96481
Програма навчальної дисципліни «Мікроструктурний аналіз харчових продуктів». Рівень вищої освіти другий (магістерський), галузь знань 18 «Виробництво та технології», спеціальність 181 Харчо
Коляновська Л.М.
11
96483
МІКРОСТРУКТУРНИЙ АНАЛІЗ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ Методичні вказівки до виконання самостійної роботи для підготовки здобувачів вищої освіти факультету технології виробництва і переробки продукці
Коляновська Л.М.
17
98493
РОБОЧА ПРОГРАМА. МАХП
Коляновська Л.М.
10
98863
Методичні вказівки до виконання практичних занять МАХП
Бондар М.М., Яремчук О.С.
3
98878
СИЛАБУС МАХП
2
98880
Лекція 1 Історія розвитку мікроскопів
0
98881
Лекція 2-3. Розвиток мікроскопічних досліджень. Поняття про структури.
0
98882
Лекція 4. Методи мікроструктурного аналізу.
0
98883
Лекція 5. Мікроструктурний аналіз овочів та фруктів.
0
98884
Лекція 6. Мікроструктурний аналіз злаків.
1
98885
Лекція 7. Мікроструктурний аналіз молокопродукції.
0
98886
Лекція 8. Мікроструктурний аналіз м’ясопродукціїї сільськогосподарських тварин.
0
98887
Лекція 9. Мікроструктурний аналіз м’ясопродукціїї при дозріванні та консервуванні
1
98888
Лекція 10. Мікроструктура фаршу та харчових добавок
1
98889
Лекція 11. Мікроструктурний аналіз рибопродукціїї
4
98890
Лекція 12. Молекулярна кухня як спосіб використання властивостей наноструктур в харчовому виробництві.
2
