Спеціальність:
Харчові технології
Семестр:
10
Предмет:
Мікробіологічні процеси в технології харчових продуктів
Викладач:
Соломон Алла Миколаївна
Список методичної літератури
Код.
Назва видання
Автор(и)
Рейт.
96561
Тема. Визначення бактерій групи кишкових паличок (БГКП, коліформні бактерії) та E. Coli.
А.М. Соломон
5
96562
Тема. Особливості виявлення окремих груп мікроорганізмів
А.М. Соломон
2
96563
Тема. Визначення дріжджів і плісеневих грибів.
А.М. Соломон
2
96564
Тема. Визначення маслянокислих бактерій.
А.М. Соломон
0
96565
Тема. Мікробіологія молока та молочних виробів
А.М. Соломон
2
96566
Тема. Особливості виробництва та мікробіологічний контроль рідких ферментованих молочних продуктів.
А.М. Соломон
1
96567
Тема. Особливості мікробіологічних процесів і мікробіологічний контроль виробництва твердих і м`яких сирів.
А.М. Соломон
1
96568
Тема. Мікробіологія м′яса та м′ясних виробів.
А.М. Соломон
1
98628
«Мікробіологічні процеси в технології харчових продуктів». Методичні вказівки до виконання практичних занять
А.М. Соломон
8
99226
Мікробіологічні процеси в технології харчових продуктів. Програма навчальної дисципліни.
А.М. Соломон
5
99227
Робоча програма навчальної дисципліни «Мікробіологічні процеси в технології харчових продуктів
А.М. Соломон
4
99228
Мікробіологічні процеси в технології харчових продуктів». Методичні вказівки до виконання самостійної роботи
А.М. Соломон
5
99229
Силабус МІКРОБІОЛОГІЧНІ ПРОЦЕСИ В ТЕХНОЛОГІЇ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ
А.М. Соломон
5
99346
Тема 2. Особливості загальної мікробіологічної оцінки харчових продуктів.
А.М. Соломон
2
99347
Тема 3. Методи визначення мікроорганізмів
А.М. Соломон
0
99348
Тема 4. Особливості виявлення окремих груп мікроорганізмів
А.М. Соломон
1
99349
Тема 5. Визначення бактерій групи кишкових паличок (БГКП, коліформні бактерії) та E. Coli.
А.М. Соломон
0
99350
Тема 7. Визначення молочнокислих бактерій
А.М. Соломон
0
99351
Тема 8. Визначення маслянокислих бактерій
А.М. Соломон
0
99352
Тема 11. Особливості мікробіологічних процесів і мікробіологічний контроль виробництва твердих і м`яких сирів.
А.М. Соломон
0
99353
Тема 12. Мікробіологія м′яса та м′ясних виробів.
А.М. Соломон
1
99355
Тема 14. Мікробіологія хлібопекарного та кондитерського виробництв
А.М. Соломон
0
99356
Тема 15. Роль молочнокислих бактерій у хлібопеченні
А.М. Соломон
1
99357
Тема 16. Мікробіологія допоміжних матеріалів.
А.М. Соломон
0
99361
Тема 9. Мікробіологія молока та молочних виробів
А.М. Соломон
0
99362
Тема 10. Особливості виробництва та мікробіологічний контроль рідких ферментованих молочних продуктів
А.М. Соломон
0
99367
Тема 6. Визначення дріжджів і плісеневих грибів.
А.М. Соломон
1