Спеціальність:
Харчові технології
Семестр:
6
Предмет:
Технологія полісахаридів та їх застосування у харчовій промисловості
Викладач:
Коляновська Людмила Миколаївна
Список методичної літератури
Код.
Назва видання
Автор(и)
Рейт.
17748
Технологія полісахаридів та їх застосування у харчовій промисловості. Програма навчальної дисципліни для здобувачів освітнього ступеню «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології»
Берник І.М., Зозуляк О.В.
6
101925
СИЛАБУС. ТЕХНОЛОГІЯ ПОЛІСАХАРИДІВ ТА ЇХ ЗАСТОСУВАННЯ У ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ. 6 сем.
0
20817
Технологія полісахаридів та їх застосування у харчовій промисловості. Методичні вказівки для самостійної роботи з дисципліни для студентів напрямку підготовки 181 – Харчові технології, денної т
Берник І.М.
13
101974
ТЕХНОЛОГІЯ ПОЛІСАХАРИДІВ. 6 сем. РОБОЧА ПРОГРАМА
0
27551
Технологія полісахаридів та їх застосування у харчовій промисловості. Методичні вказівки для виконання практичних робіт з дисципліни cпеціальність 181 «Харчові технології» галузь знань 18 «Вир
Берник І.М., Бондар М.М.
14
102200
Тема 6. Технологія пектину і пектинових продуктів
0
102199
Тема 5. Пектин: будова, класифікація, фізичні та хімічні властивості
0
102197
Тема 3. Технологія крохмалю
0
102198
Тема 4. Технології модифікованих крохмалів
0
102195
Тема 1. Загальні відомості про вуглеводи
0
102196
Тема 2. Характеристика полісахаридів
0
102201
Тема 7. Целюлоза та її похідні
0
102202
Тема 8. Камеді
0
102203
Тема 9. Полісахариди мікробіологічного походження
0
102204
Тема 10. Полісахариди з морських рослин
0
102205
Тема 11. Агар-агар
0
102206
Тема 12. Полісахариди тваринного походження
0
102207
Тема 13. Використання полісахаридів для формування реологічних та фізико-хімічних властивостей харчових продуктів
0
102208
ТЕХНОЛОГІЯ ПОЛІСАХАРИДІВ ТА ЇХ ЗАСТОСУВАННЯ У ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ. Конспект лекцій
0
Література в бібліотеці університету (10 найменувань)
Докладно