Спеціальність: Харчові технології
Семестр: 6
Предмет: Технологія полісахаридів та їх застосування у харчовій промисловості

Фото
Викладач:
Коляновська Людмила Миколаївна
Список методичної літератури  

Код. Назва видання Автор(и) Рейт.
17748 Технологія полісахаридів та їх застосування у харчовій промисловості. Програма навчальної дисципліни для здобувачів освітнього ступеню «бакалавр» спеціальності 181 «Харчові технології» Берник І.М., Зозуляк О.В. 6
101925 СИЛАБУС. ТЕХНОЛОГІЯ ПОЛІСАХАРИДІВ ТА ЇХ ЗАСТОСУВАННЯ У ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ. 6 сем. 0
20817 Технологія полісахаридів та їх застосування у харчовій промисловості. Методичні вказівки для самостійної роботи з дисципліни для студентів напрямку підготовки 181 – Харчові технології, денної т Берник І.М. 13
101974 ТЕХНОЛОГІЯ ПОЛІСАХАРИДІВ. 6 сем. РОБОЧА ПРОГРАМА 0
27551 Технологія полісахаридів та їх застосування у харчовій промисловості. Методичні вказівки для виконання практичних робіт з дисципліни cпеціальність 181 «Харчові технології» галузь знань 18 «Вир Берник І.М., Бондар М.М. 14
102200 Тема 6. Технологія пектину і пектинових продуктів 0
102199 Тема 5. Пектин: будова, класифікація, фізичні та хімічні властивості 0
102197 Тема 3. Технологія крохмалю 0
102198 Тема 4. Технології модифікованих крохмалів 0
102195 Тема 1. Загальні відомості про вуглеводи 0
102196 Тема 2. Характеристика полісахаридів 0
102201 Тема 7. Целюлоза та її похідні 0
102202 Тема 8. Камеді 0
102203 Тема 9. Полісахариди мікробіологічного походження 0
102204 Тема 10. Полісахариди з морських рослин 0
102205 Тема 11. Агар-агар 0
102206 Тема 12. Полісахариди тваринного походження 0
102207 Тема 13. Використання полісахаридів для формування реологічних та фізико-хімічних властивостей харчових продуктів 0
102208 ТЕХНОЛОГІЯ ПОЛІСАХАРИДІВ ТА ЇХ ЗАСТОСУВАННЯ У ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ. Конспект лекцій 0

Література в бібліотеці університету (10 найменувань)

Докладно