id: 19498
Title: Використання рослинної клітковини у м’ясних напівфабрикатах
Authors: Новгородська Н.В.
Keywords: м`ясні напівфабрикати, клітковина льону, фаршеві системи, яловичина.
Date of publication: 2019-02-08 15:39:24
Last changes: 2019-02-08 15:39:24
Year of publication: 2018
Summary: Об’єктом дослідження були м`ясні напівфабрикати з м’яса яловичини та клітковини насіння льону.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/19498.pdf
Publication type: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Publication: Аграрна наука та харчові технології. - 2018. №. 3 (102). - С. 159-168.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 19498.pdf Size : 12861242 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
