id: 2159
Title: Вплив інтенсифікації теплової обробки молока на фізико-хімічні та технологічні властивості.
Authors: В. В. Власенко, Т. В. Семко, С. А. Король
Keywords: теплова обробка, ультрависокотемпературна обробка, молоко, сиропридатність, сичужний сир
Date of publication: 2010-11-12 15:38:54
Last changes: 2010-11-23 08:38:25
Year of publication: 2010
Summary: Вплив інтенсифікації теплової обробки молока на фізико-хімічні та технологічні властивості.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/2159.pdf
Publication type: Статті
Publication: 1324 Вінниця
In the collections : 2010. Випуск 3 (43)/ Серія : Сільськогосподарські науки/ Збірник наукових праць Вінницького державного аграрного університету/ Наші видання/ Вінницький національний аграрний університет/
Published by: Дончевська О.П.
File : 2159.pdf Size : 303640 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
