id: 615
Title: Мікробіологія молока та мо- локопродуктів. Навчальний посібник. (6.8 Mb)
Authors: Власенко В.В., Власенко І.Г., Соломон А.М.
Keywords:
Date of publication: 2008-03-11 00:00:00
Last changes: 2010-11-16 15:14:47
Year of publication: 2006
Summary: У посібнику розглянуто основні відомості систематики , морфології, фізіології та гігієни мікроорганізмів. Викладено методи вивчення мікрофлори ґрунту, води, повітря і показані нові підходи до виявлення основних мікроорганізмів. які забруднюють молоко та молокопродукти. Показано роль збудників харчових токсикоінфекцій і санітарно-показових мікроорганізмів при переробці молока і виробництві молочних продуктів харчування. Посібник призначено для студентів стаціонарної та заочної форми навчання, які вивчають мікробіологію молока та молокопродуктів.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/615.pdf
Publication type: Навчальні посібники
Publication: Вінниця: «Гіпаніс», 2006.
In the collections : Навчальні посібники/ Вінницький національний аграрний університет/
Published by:
File : 615.pdf Size : 7114984 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
