id: 15782
Назва: Аналіз параметрів впливу на формування моделі акустичної обробки рідинних харчових середовищ
Автори: Берник І.М.
Ключові слова: харчове середовище, пружність, в’язкість, амплітуда коливань, частота коливань, ультразвукова обробка, кавітація.
Дата публікації: 2018-04-25 09:00:49
Останні зміни: 2018-04-25 09:00:49
Рік видання: 2014
Аннотація: Розглянуто параметри, котрі впливають на частоту та амплітуду коливань акустичного поля, зокрема серед найбільш впливових необхідно відмітити пружність та в’язкість харчового середовища. Вирішуючи задачу формування моделі акустичної обробки рідинних харчових середовищ доцільно
враховувати їх вплив.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/15782.pdf
Тип виданя: Статті
Видавництво: Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. - 2014. - Вип. 45 Т. 2. - С. 129-133
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 15782.pdf Розмір : 490804 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
