id: 19030
Назва: Продуктивність та хімічний склад яловичини тварин різних порід
Автори: Льотка Г. І., Добронецька В. О.
Ключові слова: продукція, тваринництво, яловичина
Дата публікації: 2018-12-27 10:57:55
Останні зміни: 2018-12-27 10:57:55
Рік видання: 2018
Аннотація: В Україні особливо актуальним є питання збільшення виробництва яловичини і підвищення її якості. Дані дослідження присвячено продуктивності, хімічному складу і калорійності м’яса бичків української чорно-рябої молочної, абердин-ангуської та симентальської порід. Проведені дослідження середніх проб яловичини показали суттєві переваги бичків абердин-ангуської породи над симентальською та українською чорно-рябою молочною породами. Вирощування бичків до 18-місячного віку показало, що чистопорідні симентали досягли живої маси 541 кг, абердин-ангуси 510 кг, а бички української чорно-рябої молочної
породи, всього 447 кг, що на 94 кг менше порівняно з сименталами. Ці дані свідчать про те, що за інтенсивними технологіями доцільно відгодовувати симентальських та абердин-ангуських бичків. Відносно бичків української чорно-рябої молочної породи – питання потрібно детально вивчити. Можливо, необхідно розробити спеціальні технології інтенсивної відгодівлі бичків молочних порід.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/19030.pdf
Тип виданя: Статті
Видавництво: Аграрна наука та харчові технології. - 2018. - № 1(100). - С. 71-78.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 19030.pdf Розмір : 1758695 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
