id: 20080
Назва: Інноваційні технології продукції ресторанного господарства. Програма навчальної дисципліни для студентів денної форми навчання другого (магістерського) рівня освіти, галузі знань – 24 «Сфера обслуговування», спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа»
Автори: Левицька І.В.
Ключові слова:
Дата публікації: 2019-03-18 09:41:21
Останні зміни: 2019-03-18 09:41:21
Рік видання: 2019
Аннотація: Програма навчальної дисципліни «Інноваційні технології продукції ресторанного господарства» визначає зміст, обсяг і вимоги до вивчення дисципліни. Програма дисципліни містить структуру всього курсу за всіма видами робіт (лекції, практичні заняття та самостійна робота). У процесі вивчення дисципліни здобувачі вищої освіти оволодівають теоретичними та практичними компетентностями щодо конструювання інноваційних харчових продуктів, розроблення інноваційних технологій, складання харчових раціонів функціонального призначення, а також опанування інноваційними формами обслуговування в закладах готельно-ресторанного господарства.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/20080.pdf
Тип виданя: Навчальні програми
Видавництво: для студентів денної форми навчання другого (магістерського) рівня освіти, галузі знань – 24 «Сфера обслуговування», спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа»
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 20080.pdf Розмір : 892631 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
