id: 20099
Назва: Впровадження системи НАССР на підприємствах молочної галузі
Автори: Зозуляк О. В., Зозуляк І. А.
Ключові слова: система НАССР, безпечність, молокопереробні підприємства, принципи системи НАССР
Дата публікації: 2019-04-08 11:41:46
Останні зміни: 2019-04-08 11:41:46
Рік видання: 2019
Аннотація: Проблема, з якою зустрічається кожне молокопереробне підприємство - це ефективний збут молочної продукції. Забезпечення високої якості та конкурентоспроможності особливого значення набуває при споживанні населенням молочної продукції, особливо продуктів дитячого харчування. Запобіжною системою оцінювання контролю небезпечних чинників продовольчої сировини, готової продукції і технологічних процесів, що значною мірою зменшує рівні ризиків виникнення небезпек для життя та здоров’я людей є система НАССР.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/20099.pdf
Тип виданя: Статті
Видавництво: Праці Таврійського державного агротехнологічного університету / ТДАТУ. - Мелітополь : ТДАТУ, 2019. - Вип. 19, т. 1. - Серія: Технічні науки. - С. 139-147.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 20099.pdf Розмір : 631308 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
