id: 21823
Назва: «Розробка технології комбінованого кисломолочного продукту збагаченого злаковими культурами»
Автори: Оленюк Надія Олександрівна
Ключові слова: молоко ‒ сировина, харчові волокна, пропіоновокислі бактерії, нутрієнти, виробництво, якість, біологічна цінність
Дата публікації: 2019-11-20 21:49:32
Останні зміни: 2019-11-20 21:49:32
Рік видання: 2019
Аннотація: Мета роботи – даної магістерської роботи розробка технології
комбінованого кисломолочного продукту збагаченого злаковими культурами,
поліпшення його якості (технологічних властивостей).
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/21823.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Капуста Марина Василівна
Файл : 21823.pdf Розмір : 1106280 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
