id: 24812
Назва: Технологічне обладнання цехів переробки продукції тваринництва
Автори: Севостьянов І. В., Зозуляк І. А.
Ключові слова: молоко, м`ясо, переробка продукції тваринництва, подрібнення, перемішування, формування, теплова обробка
Дата публікації: 2020-05-12 12:14:10
Останні зміни: 2020-05-12 12:14:10
Рік видання: 2020
Аннотація: У навчальному посібнику розглядаються загальні відомості щодо технологічного обладнання цехів переробки продукції тваринництва, зокрема, його класифікації, техніко-економічні показники, параметри надійності та продуктивності. Наведений детальний огляд обладнання для перемішування та подрібнення цехів перероблення, обладнання для розділення неоднорідних дисперсних систем, проведення теплообмінних процесів та об’ємної теплової обробки тваринницької продукції. Для кожного виду обладнання у посібнику наводяться його класифікації за основними ознаками, залежності для визначення робочих параметрів апаратів і машин, найбільш поширені варіанти схем обладнання та аналіз перспектив його подальшого використання та удосконалення.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/24812.pdf
Тип виданя: Навчальні посібники
Видавництво: навч. посіб. - Вінниця : ВНАУ, 2020. - 127 с.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 24812.pdf Розмір : 6433781 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
