id: 26250
Назва: Дослідження процесу пастеризації молока в полі інфрачервоного випромінювання
Автори: Чеботарь Максим Ігорович
Ключові слова: Молоко, інфрачервоне випромінювання, пастеризація
Дата публікації: 2020-11-05 10:07:18
Останні зміни: 2020-11-05 10:07:18
Рік видання: 2020
Аннотація: Магістерська робота на здобуття наукового ступеня магістра за спеціальністю 133 – «Галузеве машинобудування». Вінницький національний аграрний університет. Вінниця, 2020.
Магістерська робота присвячена питанням дослідження інтенсифікації технологічного процесу пастеризації молока в полі інфрачервоного випромінювання. Проведено аналіз стану і перспективи розвитку промислової переробки молока. Досліджено існуючі способи обробки молока. Проведено математичне моделювання процесу пастеризації молока в полі інфрачервоного випромінювання. Визначено вплив основних конструктивно-технологічних параметрів процесу пастеризації молока.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/26250.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 26250.pdf Розмір : 3728545 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
