id: 27386
Назва: Розробка технології кисломолочного напою підвищеної харчової цінності
Автори: Гончарук Людмила Федорівна
Ключові слова: кисломолочні напої, пшеничні висівки, органолептичні властивості, біологічна цінність, технологія
Дата публікації: 2020-12-10 17:09:44
Останні зміни: 2020-12-10 17:09:44
Рік видання: 2020
Аннотація: осліджено використання пшеничних висівок в процесі виробництва кисломолочного напою. Споживання таких функціональних продуктів гарантує усунення недостатнього харчування, поповнення організму необхідними компонентами, а також послаблення токсичної дії елементів, які поступають із забрудненого навколишнього середовища або утворюються в самому організмі.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/27386.pdf
Тип виданя: FFFF
Видавництво: Дипломна робота виконана на 86 сторінках машинописного тексту, містить 14 таблиць, 14 рисунків, 44 літературних джерел.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 27386.pdf Розмір : 1906919 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
