id: 27528
Назва: Розробка технології та рецептури кисломолочних напоїв збагачених рослинними інградієнтами
Автори: Кочетков Олександр Артемович
Ключові слова: технологія, рецептура, йогурт
Дата публікації: 2020-12-15 11:21:26
Останні зміни: 2020-12-15 11:21:26
Рік видання: 2020
Аннотація: Актуальним є збільшення обсягів виробництва фруктово-овочевих йогуртів, що включають драглеутворювачі природного походження, що пролонгують дію біологічно активних речовин в організмі людини.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/27528.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 27528.pdf Розмір : 2501661 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
