id: 9911
Назва: Методичні вказівки для виконання лабораторних робіт з технології молока і молочних продуктів для магістрів за напрямом підготовки 8.09010201 , спеціальності – «Харчові технології та інженерія»
Автори: Власенко В.В., Семко Т.В., Новаленко Н.О.
Ключові слова:
Дата публікації: 2015-09-30 11:03:15
Останні зміни: 2015-09-30 11:03:15
Рік видання: 2015
Аннотація: Нині молочна промисловість є однією з найважливіших серед переробних галузей, на озброєнні якої знаходяться тисячі одиниць сучасного технологічного і енергетичного обладнання, сотні потокових ліній, безліч засобів механізації і автоматизації технологічних процесів.
Вихід молочної промисловості з кризи 90-х років XX ст. пов`язаний з розвитком наукових основ технології. Технологія молочних продуктів відображає прогресивні промислові способи виробництва з молока високоякісних і біологічно повноцінних продуктів харчування і належить до прикладних галузей знань.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/9911.pdf
Тип виданя: Методичні вказівки
Розташовується в колекціях : Методичні матеріали/ Вінницький національний аграрний університет/
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 9911.pdf Розмір : 1934474 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
