id: 17322
Title: Дослідження процесу сушіння плодів чорної смородини у вакуум апараті з СВЧ енергопідведенням.
Authors: Колесник Олексій Юрійович
Keywords: Сушіння, вакумна сушарка, чорна смородина
Date of publication: 2018-10-16 12:58:08
Last changes: 2018-10-16 12:58:08
Year of publication: 2018
Summary: Магістерська робота на здобуття наукового ступеня магістра за
спеціальністю 133 – «Галузеве машинобудування». Вінницький
національний аграрний університет. Вінниця, 2018.
Магістерська робота присвячена питанням дослідження інтенсифікації
технологічного процесу сушіння плодів чорної смородини в вакуум апараті з
СВЧ енергопідведенням. Проведено аналіз стану і перспективи розвитку
промислової переробки плодів чорної смородини. Досліджено властивості
плодів чорної смородини як об`єкта сушіння. Проведено математичне
моделювання процесу вакуумного сушіння плодів чорної смородини з СВЧ-
енергопідведеням. Визначено вплив основних конструктивно-технологічних
параметрів процесу вакуумного сушіння плодів чорної смородини.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/17322.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 17322.pdf Size : 3215890 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
