id: 19993
Title: Функціональні харчові продукти з наповнювачами
Authors: Власенко В. В., Бондар М. М., Семко Т. В., Соломон А. М.
Keywords: функціональні харчові продукти, біфідобактерії, лактобактерії, рослинні наповнювачі, біологічна цінність
Date of publication: 2019-04-03 09:52:18
Last changes: 2019-04-03 09:52:18
Year of publication: 2016
Summary: У роботі викладена доцільність розробки технології функціональних кисломолочних продуктів на основі симбіозу біфідо- і лактобактерій з використанням стимуляторів росту біфідобактерій, плодово-ягідних і зернових наповнювачів, для підвищення харчової, біологічної та органолептичної цінності продуктів.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/19993.pdf
Publication type: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Publication: Техніка, енергетика, транспорт АПК. - 2016. - № 3 (95). - С. 106-109.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 19993.pdf Size : 234942 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
