id: 21005
Title: Вирощування моркви за органічної технології в умовах Лісостепу Правобережного України
Authors: Вдовиченко І. П.
Keywords: морква, вирощування
Date of publication: 2019-09-05 08:23:56
Last changes: 2019-09-05 08:23:56
Year of publication: 2019
Summary: Морква дуже цінний продукт харчування, оскільки має цілий комплекс
вітамінів: С, В1, В2, В6, В12, В, Е, К, Р, РР, пантотенову і фолієву кислоти,
велику кількість каротину (до 9 мг %), від вмісту якого залежить її колір, а
також біологічно активні речовини — фітонциди, мінеральні солі (кобальт,
калій, залізо, мідь, фосфор, кальцій, йод, бром та ін.), ферменти,
полісахариди (пектини, клітковина), багато цукрів (до 15 %), які легко
засвоюються, органічні кислоти, флавоноїди, ефірні олії, що зумовлюють
специфічний аромат моркви. За нормами, затвердженими Інститутом
харчування АМН, у рік на душу населення потрібно споживати 15,5 кг
моркви.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/21005.pdf
Publication type: Програми конференцій
Publication: Всеукраїнська наукова конференція аспірантів, магістрів та студентів «Напрями досліджень в аграрній науці: стан та перспективи», (Вінниця, 23-24 квіт. 2019 р.). - Вінниця, 2019. - 3 с.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 21005.pdf Size : 1783550 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
