id: 21287
Title: Використання низькопротеолітичної закваски при виробництві йогуртів
Authors: Галанська О.
Keywords: молоко, виробництво, біфідойогурти з низькопротеолітичними ферментами, про - і пребіотики, антиоксиданти
Date of publication: 2019-10-28 14:55:37
Last changes: 2019-10-28 14:55:37
Year of publication: 2019
Summary: обґрунтувати використання низькопротеолітичної
закваски при виробництві йогуртів як збагачувача кисломолочних напоїв з
підвищеним антиоксидантним захистом організму людини
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/21287.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 21287.pdf Size : 842896 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
