id: 22983
Title: Продуктивність та якісні показники м’яса перепелів за згодовування мультиензимної композиції
Authors: Побережець Ю. М.
Keywords: перепели, ферментна добавка, жива маса, якість м’яса, гематологічні показники
Date of publication: 2019-12-23 14:32:37
Last changes: 2019-12-23 14:32:37
Year of publication: 2019
Summary: Метою досліду було визначення впливу мультиензимної композиції «Натузим» на
продуктивність, якість м’яса перепелів. Досліджено, що за додаткового використання ферментної добавки «Натузим» у білому м’ясі перепелів збільшується кількість сухої речовини на 0,3% вміст жиру на 0,5%,
безазотистих екстрактивних речовин на 1,4% супроти з контрольної групи. Крім того, у червоних м’язах 2-ї групи підвищується вміст сухої речовини на 0,2%, протеїну на 0,7% та безазотистих екстрактивних речовин на 0,3% проти контролю.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/22983.pdf
Publication type: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Publication: Аграрна наука та харчові технології : зб. наук. пр. ВНАУ. - 2019. - Вип. 4 (107), т. 2. - С. 24-34.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 22983.pdf Size : 981637 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
