id: 24338
Title: Кисломолочні десерти збагачені біфідобактеріями
Authors: Бондар М. М.
Keywords: десерти, біфідобактерії
Date of publication: 2020-04-08 11:36:28
Last changes: 2020-04-08 11:36:28
Year of publication: 2019
Summary: Продукти спеціального призначення отримують за інноваційними технологіями і розглядають не тільки як джерела пластичних речовин і енергії, але і як
складний не медикаментозний комплекс, який відповідає фізіологічним потребам
організму людини і має яскраво виражені лікувальні, профілактичні або оздоровчі властивості. Важливою складовою ринку продуктів спеціального призначення є молочні продукти, які в Україні і країнах Європи становлять близько 65% від його загальної ємності. Більше 80% ринку молочних продуктів – спеціального призначення (МПСП) представлено продуктами з про- та / або пребіотики, 8% - продуктами з БАД, близько 12% становлять інші продукти. Перша група МПСП найбільш динамічно розвивається і постійно поповнюється новими продуктами, оскільки на дисбактеріоз в Україні, за статистичними даними, хворіє 65-75% населення.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/24338.pdf
Publication type: Доповідь конференції
Publication: Міжнар. наук.-практ. конф. "Новітні технології виробництва та переробки продукції тваринництва", 20-21 листоп. 2019 р. - Біла Церква, 2019. - 5 с.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 24338.pdf Size : 833638 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
