id: 26369
Title: Розробка технології кисломолочного продукту з використанням сиропу шипшини.
Authors: Волощук Наталія Анатоліївна
Keywords: сироп шипшини, кисломолочні продукти, молочнокислі бактерії, пророщені зерна ячменю.
Date of publication: 2020-11-10 16:31:24
Last changes: 2020-11-10 16:31:24
Year of publication: 2020
Summary: В основу робочої гіпотези покладено припущення, що описане сировину можна використовувати для дієтичного та функціонального харчування, в зв`язку з його унікальним біохімічним складом, здатним активно впливати на обмінні процеси в організмі, попереджати або відновлювати їх порушення.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/26369.pdf
Publication type: FFFF
Publication: Волощук Н.А.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 26369.pdf Size : 1314604 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
