id: 27071
Title: «Розробка технології м’яких сирів із зниженим вмістом жиру»
Authors: Маляренко М.С.
Keywords: м’який сир, адигейський, курага, борошно рисове, кукурудзяне, якість
Date of publication: 2020-11-30 10:02:08
Last changes: 2020-11-30 10:02:08
Year of publication: 2020
Summary: Розробити та обґрунтувати рецептури м`якого сиру з високою біологічною цінністю на основі поєднання молочної сировини з сировиною рослинного походження.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/27071.pdf
Publication type: FFFF
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 27071.pdf Size : 1671139 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
