id: 27507
Title: Розробка технології сиркових мас з харчовими волокнами
Authors: Новгородська Н. В.
Keywords: сиркова маса, морська капуста, якість
Date of publication: 2020-12-14 12:23:35
Last changes: 2020-12-14 12:23:35
Year of publication: 2020
Summary: Результати проведених досліджень дозволяють зробити висновок про можливість і доцільність використання морської капусти (ламінарія) для створення нової сиркової маси із гармонійними смаком і ароматом
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/27507.pdf
Publication type: Доповідь конференції
Publication: Всеукр. наук.-практ. конф. «Інноваційні технології у тваринництві та харчовій галузі», 26-27 листоп. 2020. Вінниця : ВНАУ, 2020. 5 с.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 27507.pdf Size : 1737907 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
