id: 28195
Title: Вплив паратипових факторів на сиропридатність молока
Authors: Новгородська Н. В.
Keywords: молоко, сиропридатність, якість, сичужний фермент, бактерії
Date of publication: 2021-04-12 15:13:58
Last changes: 2021-04-12 15:13:58
Year of publication: 2019
Summary: Головною умовою сиропридатності молока – це здатність його швидко згортатися під дією молокозгортаючих ферментів з утворенням щільного згустку, який добре відокремлює сироватку і утримує жир.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/28195.pdf
Publication type: Доповідь конференції
Publication: Міжнар. наук.-практ. конф. «Проблеми годівлі тварин в умовах високо інтенсивних технологій виробництва і переробки продукції тваринництва», 01-02 лют. 2019. Біла Церква, 2019. 3 с.
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 28195.pdf Size : 1696698 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
