id: 34785
Title: Удосконалення технології виробництва комбінованих кисломолочних продуктів з використанням злакових культур
Authors: Дедяєва Леся Олександрівна
Keywords: сировина, якість, виробництво, злакові культури, кисломолочні продукти, рисове борошно, стабілізатори, органолептичні характеристики.
Date of publication: 2023-11-25 12:54:21
Last changes: 2023-11-25 12:54:21
Year of publication: 2023
Summary: У сучасних умовах, погіршення екологічних обставин, застосування в харчових технологіях хімічних добавок і широкого застосування фармацевтичних засобів, альтернативою стає введення в раціон харчування компонентів, здатних зменшити негативний вплив шкідливих харчових факторів на здоров`я людини і сприяти покращеного стану організму.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/34785.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2023
Publication: Кваліфікаційна робота
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 34785.pdf Size : 1294933 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
