id: 36481
Title: Проєкт цеху з виробництва м’ясних консервів Філія «Переробний комплекс» ТОВ «Вінницька птахофабрика»
Authors: Сегеда Віталій Олегович
Keywords: сировина, технологія, консерви, контроль, процес
Date of publication: 2024-06-04 16:08:15
Last changes: 2024-06-04 16:08:15
Year of publication: 2024
Summary: М’ясні консерви – це продукти, виготовлені з м’яса, субпродуктів та інших видів сировини герметично закупорені та стерилізовані (пастеризовані) з метою знищення мікроорганізмів і надання стійкості при зберіганні.
Формування споживних властивостей консервів здійснюється за рахунок підбирання відповідної сировини та дотримання стадій технологічного процесу
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/36481.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2024
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 36481.pdf Size : 729081 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
