id: 37957
Title: Розробка технології на основі соєвого біопродукту в здоровому харчуванні
Authors: Нистеренко Ірина Олександрівна
Keywords: соя, технологія, цінність, властивості, продукти функціонального призначення, тофу, Окара, соєве молоко, соєве борошно, “Супро 760”, “Супро – 2640”, напої соєві, соєві напівфабрикати, м’ясо, соєвий біопродукт, рослинна сировина, напівфабрикат комбіно
Date of publication: 2024-11-27 15:42:44
Last changes: 2024-11-27 15:42:44
Year of publication: 2024
Summary: У роботі представлені обґрунтовані підстави, що зумовили створення принципово нових продуктів масового споживання, доступних усім групам населення, які можуть бути використані регулярно у повсякденному, дієтичному, лікувальному або профілактичному харчуванні з високим ступенем перетравлення та засвоювання їжі, відповідно з рекомендаціями при строгому дотриманні адекватного рівня споживання білку та енергії на добу, що були доведені трудами провідних вчених – гігієністів.
Серед важливіших факторів, визначальних здоров’я населення, є здорове, збалансоване, повноцінне харчування, що забезпечує нормальний ріст та розвиток людини, тривалість життя, підвищує опір організму до несприятливих умов навколишнього середовища, та веде до прогресу і підвищення якості життя.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/37957.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2024
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 37957.docx Size : 5559173 byte Format : Text file docx Access : Only for VNAU users
| |
|
|
