id: 38035
Title: Удосконалення технології варених ковбасних виробів з рослинними добавками
Authors: Карпінець Степан Васильович
Keywords: варені ковбаси, лляне борошно, технологія, якість, рецептура
Date of publication: 2024-11-28 15:23:59
Last changes: 2024-11-28 15:23:59
Year of publication: 2024
Summary: удосконалення технології варених ковбасних виробів із яловичини із застосуванням рослинних добавок (лляне борошно) для розширення асортименту м’ясних продуктів підвищеної харчової та біологічної цінностей.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/38035.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2024
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 38035.docx Size : 745094 byte Format : Text file docx Access : Only for VNAU users
| |
|
|
