id: 38123
Title: Розробка технології рубаних напівфабрикатів із використанням рослинних інгредієнтів
Authors: Кушиленко Віталій Павлович
Keywords: Житні висівки, клітковина, січені напівфабрикати, м’ясо-рослинна сировина, фарш, технологія, рецептура, якість.
Date of publication: 2024-12-03 13:22:00
Last changes: 2024-12-03 13:22:00
Year of publication: 2024
Summary: розширення асортименту якісних січених м’ясних напівфабрикатів із додаванням рослинних компонентів (житні висівки як джерело клітковини).
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/38123.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2024
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 38123.docx Size : 1375751 byte Format : Text file docx Access : Only for VNAU users
| |
|
|
