id: 38132
Title: «Розробка технології тістечок за використання нетрадиційної рослинної сировини»
Authors: Соколовський Дмитро Олегович
Keywords: функціональні продукти, виробництво, якість, біологічна цінність, харчові волокна, заварних напівфабрикат, борошно
Date of publication: 2024-12-04 08:36:52
Last changes: 2024-12-04 08:36:52
Year of publication: 2024
Summary: Кондитерські вироби це продукти з високою калорійністю, насичені цукром, лактозою та фруктозою. Вони можуть бути класичними чи незвичайними, але завжди створені для задоволення споживачів.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/38132.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2024
Publication: Кваліфікаційна робота
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 38132.docx Size : 544288 byte Format : Text file docx Access : Only for VNAU users
| |
|
|
