id: 38570
Title: Землеробство та тваринництво як базис харчових ланцюгів трипілля при формуванні туристичного продукту
Authors: Прилуцький А.М.
Keywords: харчові ланцюги трипільців, туристичний продукт, землеробство та тваринництво Трипілля, етнотуризм, харчова культура, гастрономічний туризм, туристичні локації, пшениця двозернянка, автентичне меню трипільців, трав`яні настої, узвари, гастрономічний
Date of publication: 2025-03-17 08:47:21
Last changes: 2025-03-17 08:47:21
Year of publication: 2025
Summary: На основі аналізу археологічних артефактів Трипільської культури визначити, як продукція землеробства та тваринництва, що становила основу харчування трипільців, може бути використана в сучасних умовах при формуванні туристичних продуктів; дослідити можливості створення на базі регіональних та місцевих територій, а при можливості і міжнародного співробітництва, туристичних локацій Трипілля, що сприятимуть розвитку внутрішнього та міжнародного туризму. Методологія дослідження ґрунтується на комплексі ключових методологічних принципів: історизму, всебічності, системності, об’єктивності, що реалізуються поєднанням археологічного (аналіз артефактів), історичного (порівняння з іншими культурами того часу), етнологічного та міждисциплінарного підходів. Наукова новизна прослідковується можливість відтворення та використання продуктів харчування Трипільської культури через експериментальну археологію, гастрономічні реконструкції, аби туристи могли не лише побачити, а й «посмакувати» спадщину трипільців. Аграрна основа культури Трипільці мали добре розвинене землеробство та тваринництво, що забезпечувало їх харчові потреби та відігравало ключову роль у соціально-економічному житті. Вирощування злакових і бобових культур, а також розведення худоби свідчить про стабільну систему забезпечення продовольством. Археологічні знахідки підтверджують, що основою раціону харчування трипільців, зернові вироби (хлібці, коржики…), каші, бобові культури, а також молочні продукти та продукція перобки молока. М’ясо вживали обмежено, що свідчить про особливий підхід до ресурсокористування та можливу сезонність споживання тваринної їжі. На перспективу для туристичної сфери рекомендується відтворення трипільських харчових традицій, що стане основою для розвитку унікальних туристичних продуктів як то: створення гастрономічних турів, майстер-класів з приготування давніх страв, відтворення землеробських і скотарських практик у форматі агротуризму – усе це може сприяти популяризації Трипілля та залученню відвідувачів. Розробка туристичних програм інтегрованих у сучасний ринок, що базуються на трипільській гастрономічній спадщині, мають потенціал стати складовою культурного туризму. Поєднання історичних реконструкцій, дегустацій автентичних страв і тематичних заходів допоможе розширити туристичні можливості регіону.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/38570.pdf
Publication type: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Publication: Наука і техніка сьогодні. 2025. № 2 (43). С. 361-376. URL: http://perspectives.pp.ua/index.php/nts/article/view/20584/20560 DOI: https://doi.org/10.52058/2786-6025-2025-2(43)-361-376
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 38570.pdf Size : 3974917 byte Format : Adobe PDF Access : For all
| |
|
|
