id: 38759
Title: Організація ресторанного господарства: Методичні вказівки до практичних занять для підготовки здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти за галуззю знань - 24 «Сфера обслуговування», за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа», ОПП «Гот
Authors: Захарова Т.В.
Keywords:
Date of publication: 2025-02-25 15:30:15
Last changes: 2025-02-25 15:30:15
Year of publication: 2025
Summary: Призначено для проведення практичних занять з дисципліни «Організація ресторанного господарства» для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти денної форми навчання спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа», пропонує студентам ґрунтовний виклад основних завдань щодо формування системи знань та вмінь з організації діяльності підприємств ресторанного господарства, зокрема, технологічного процесу обслуговування споживачів у ресторанах, організації ресторанного сервісу та експлуатаційної діяльності, а також дає можливість отримати комплекс теоретичних знань та набуття практичних навичок у сфері HoReCa, формування управлінського та економічного мислення, комплексного розуміння проблем організації господарської діяльності підприємств ресторанного господарства.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/38759.pdf
Publication type: Методичні вказівки
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 38759.pdf Size : 1452978 byte Format : Adobe PDF Access : Only for VNAU users
| |
|
|
