id: 39016
Title: Проектування технологічної лінії виробництва олії з насіння соняшнику
Authors: Мордач Роман Володимирович
Keywords: олія, соняшник, технологія, насіння, технологічна лінія, процес обрушування, ядро, прес-фільтр, олійні преса, вальцеві станки, мезга, лузга, шрот.
Date of publication: 2025-05-12 11:16:46
Last changes: 2025-05-12 11:16:46
Year of publication: 2025
Summary: Олійна промисловість посідає важливе місце серед галузей харчової промисловості України. Останнім часом спостерігається стабільне зростання обсягів виробництва олії, що зумовлено як розширенням виробничих потужностей, так і активним впровадженням екстракційних технологій та комплексних виробничих ліній. Головними завданнями галузі залишаються: підвищення продуктивності, покращення якості готової продукції, розширення асортименту й орієнтація на споживача при одночасному забезпеченні високої економічної ефективності.
Соняшникова олія має широкий спектр застосування: від безпосереднього вживання в їжу – до використання в кулінарії, харчовій, технічній і фармацевтичній промисловості. Окрім цього, побічні продукти виробництва (жмих, макуха) є цінними джерелами білка для виготовлення кормів у тваринництві. Все це свідчить про високу значущість соняшникової олії в економіці та агропромисловому комплексі країни.
Практика останніх років демонструє: збільшення кількості малих підприємств та цехів з переробки агросировини є одним із найефективніших шляхів для економічного зростання, особливо в регіонах. Малі виробництва відіграють ключову роль у формуванні товарного ринку, вирішенні продовольчих питань, а також у розвитку приватного сектору в межах економіки з ринковими відносинами.
Основна мета даного проекту полягає у вдосконаленні конструкції обладнання лінії для переробки соняшникового насіння та отримання олії на малому виробництві. Враховуючи великі обсяги врожаю, значну віддаленість від крупних переробних підприємств та невигідні закупівельні ціни на сировину, актуальним є створення нових та модернізація існуючих технологічних рішень для підприємств малої та середньої потужності. Це сприятиме підвищенню ефективності переробки та загальному покращенню економічного стану в регіонах.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/39016.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2025
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 39016.docx Size : 2022981 byte Format : Text file docx Access : Only for VNAU users
| |
|
|
