id: 39331
Title: Удосконалення конструкції обладнання для виготовлення макаронів
Authors: Кушнір Максим Сергійович
Keywords: макаронні вироби, макаронний прес, модернізація, замішування тіста, енергоефективність, мотор-редуктор
Date of publication: 2025-05-27 09:52:37
Last changes: 2025-05-27 09:52:37
Year of publication: 2025
Summary: Кваліфікаційна робота на тему: «Удосконалення конструкції обладнання для виготовлення макаронів». Студента 4-го курсу КУШНІРА Максима Сергійовича спеціальності 133 Галузеве машинобудування, інженерно-технологічного факультету денної форми навчання Вінницького національного аграрного університету.
Робота присвячена розробці та удосконаленню обладнання для виробництва макаронних виробів у межах мініцехів на базі малих переробних підприємств. У роботі здійснено аналіз історії розвитку макаронного виробництва – від перших згадок про виготовлення лапші в Азії до створення механізованих фабрик у Європі. Окрема увага приділена сучасним тенденціям у галузі переробки сільськогосподарської продукції, зокрема потребі аграріїв у власних виробничих лініях для отримання більшої доданої вартості.
У роботі запропоновано оновлену конструкцію макаронного преса, адаптовану до умов малих переробних підприємств. Ключовими технічними рішеннями є заміна приводу на більш енергоефективний вузол, що складається з мотор-редуктора та двох ланцюгових передач, а також інтеграція мішалки для попереднього замішування тіста. Виконано кінематичні та міцнісні розрахунки основних елементів конструкції, здійснено підбір комплектуючих.
Результати розрахунків підтверджують підвищення продуктивності модернізованого преса, зниження енергоємності та відносної металоємності конструкції.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/39331.pdf
Publication type: Дипломні роботи 2025
Publication: 133 Галузеве машинобудування
In the collections :
Published by: Адміністратор
File : 39331.docx Size : 1489340 byte Format : Text file docx Access : Only for VNAU users
| |
|
|
