id: 14202
Назва: Дослідження процесу соління м’ясної сировини під дією ультразвукових коливань
Автори: Гнатишина Ольга Сергіївна
Ключові слова: м`ясо, соління, ультразвук, ультразвукова ванна, пластина, коливальна система
Дата публікації: 2017-09-07 08:57:53
Останні зміни: 2017-09-07 08:57:53
Рік видання: 2017
Аннотація: Магістерська робота складається зі вступу, 4 розділів, висновків, списку використаних літературних джерел. Загальний обсяг роботи – 79 сторінок, містить – 19 рисунків, 9 таблиць, список використаних джерел з 26 найменувань.
Роботу присвячено розробці технології та обладнання для соління м’ясної сировини на основі експериментальних досліджень впливу ультразвуку на процес
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/14202.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 14202.pdf Розмір : 1237817 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
