id: 15159
Назва: Обгрунтування робочих параметрів процесу пастеризації молока
Автори: Корнійчук Сергій Валерійович
Ключові слова: ІЧ-випромінювач, процес пастеризації, технологічний процес, температурне поле, ступінь рівномірності, теплоносій, показники якості, опромінення продукту.
Дата публікації: 2018-02-12 15:47:58
Останні зміни: 2018-02-12 15:47:58
Рік видання: 2018
Аннотація: Магістерська робота присвячена дослідженням робочих параметрів обладнання для технологічного процесу пастеризації молока за допомогою ІЧ-променів. Відображено сучасний стан обладнання. Виявлено їхні недоліки та переваги; встановлено необхідність подальшого конструктивного вдосконалення, теоретично встановлено та експериментально підтверджено ступінь рівномірності температурного поля в камері ІЧ-пастеризації, продуктивність та к.к.д. процесу пастеризації молока ІЧ-випромінюванням.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/15159.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 15159.pdf Розмір : 2014562 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
