id: 17323
Назва: Дослідження процесу сушіння яєчних продуктів в розпилювальній сушарці
Автори: Огірчук Вадим Анатолійович
Ключові слова: Розпилювальна сушарка, сушіння, яєчний продукт, яєчний білок
Дата публікації: 2018-10-16 13:02:25
Останні зміни: 2018-10-16 13:02:25
Рік видання: 2018
Аннотація: Магістерська робота на здобуття наукового ступеня магістра за спеціальністю 133 – «Галузеве машинобудування». Вінницький національний аграрний університет. Вінниця, 2018.
Магістерська робота присвячена питанням дослідження інтенсифікації технологічного процесу сушки яєчних продуктів. Проведено аналіз стану питання та шляхи інтенсифікації технологічного процесу сушіння. Обґрунтовано ефективність досліджуваної теплової обробки. Теоретично обґрунтовано конструктивно-технологічні параметри розпилювальної сушарки для сушки яєчних продуктів. Складена програма і методика проведення експериментальних досліджень. Визначено вплив основних конструктивно-технологічних параметрів розпилювальної сушарки на ефективність сушки яєчних продуктів.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/17323.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 17323.pdf Розмір : 4038045 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
