id: 18118
Назва: Дипломна робота на тему: «Дослідження технологічних властивостей сирого охолодженого молока, що використовується для виробництва сирів»
Автори: Козирська С.Е., гр.6 ХТ
Ключові слова: молоко-сировина, сир, виробництво, якість, дослідження, технологія, рецептура, економічна ефективність
Дата публікації: 2018-11-23 14:14:43
Останні зміни: 2018-11-23 14:14:43
Рік видання: 2018
Аннотація: визначення вимог до якості молока як сировини для виробництва сирів, дослідження та розробка технології виробництва.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/18118.pdf
Тип виданя: FFFF
Видавництво: Керівник Фіалковська Л.В.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 18118.pdf Розмір : 1325677 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
