id: 21327
Назва: Дослідження процесу подрібнення зерна сої при виробництві високобілкових кормів
Автори: Ярошук Ярослав Анатолійович
Ключові слова: корм, соєве молоко, вологовміст, подрібнення, екстрагування.
Дата публікації: 2019-10-31 10:12:23
Останні зміни: 2019-10-31 10:12:23
Рік видання: 2019
Аннотація: Магістерська робота складається зі вступу, 4 розділів, висновку, списку
використаної літератури. Повний обсяг роботи 82 сторінки, у тому числі 73
сторінки основного тексту, 41 рисунок та 10 таблиць.
Робота присвячена вирішенню актуальної практичної задачі
підвищення ефективності процесу приготування високобілкових кормів
шляхом розробки та обґрунтування конструктивно-режимних параметрів
подрібнювача зерна сої в замоченому вигляді.
За результатом оцінки сучасного стану технологій та технічних засобів
виробництва високобілкових кормiв на основі зерна сої було визначено
перспективний напрямок їх вдосконалення, що передбачає попереднє
замочування зерна та подальшому подрібненні у водному середовищі. На
основі аналізу наукових досліджень вітчизняних та зарубіжних вчених
присвячених вдосконаленню способів процесу подрібнення зернового
матеріалу було розроблено конструкцію обладнання, що дозволяє поєднати в
собі подрібнення, екстрагування білка та фільтрування розчину в одну
технологічну операцію.
В ході теоретичних досліджень було досліджено кінематику руху зерна
сої по абразивній поверхні, що стало підґрунтям для отримання аналітичних
залежностей кінематики робочого органу від його конструктивних
параметрів. Крім того були отримані вирази продуктивності та
енергоспоживання подрібнювача.
Експериментальні дослідження дозволили обґрунтувати конструктивні
та режимні параметри робочого органу запропонованого пристрою (кутову
швидкість нижнього абразивного диска, зазор між дисками, шорсткість
поверхні, кут нахилу канавок) при забезпеченні оптимальних значень
продуктивності та витрат енергії на здійснення процесу для приготування
білкових кормів із застосуванням зерна сої. Термін окупності капітальних
вкладень на впровадження розробки становить 0,83 року.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/21327.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 21327.pdf Розмір : 4853456 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
