id: 22360
Назва: Удосконалення технологічних прийомів забою птиці та контролю якості тушок курчат-бройлерів
Автори: Швець А.Р.
Ключові слова: курчата-бройлери, забій, тушки, технологічна лінія, фасування, охолодження, оцінка якості, зберігання
Дата публікації: 2019-12-05 12:40:28
Останні зміни: 2019-12-05 12:40:28
Рік видання: 2019
Аннотація: Метою роботи було провести дослідження та розрахунки технологічних процесів вирощування курчат-бройлерів, забою птиці, переробки та оцінки якості продукції
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/22360.pdf
Тип виданя: FFFF
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 22360.pdf Розмір : 694576 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Доступний тільки користувачам ВНАУ
| |
|
|
