id: 22983
Назва: Продуктивність та якісні показники м’яса перепелів за згодовування мультиензимної композиції
Автори: Побережець Ю. М.
Ключові слова: перепели, ферментна добавка, жива маса, якість м’яса, гематологічні показники
Дата публікації: 2019-12-23 14:32:37
Останні зміни: 2019-12-23 14:32:37
Рік видання: 2019
Аннотація: Метою досліду було визначення впливу мультиензимної композиції «Натузим» на
продуктивність, якість м’яса перепелів. Досліджено, що за додаткового використання ферментної добавки «Натузим» у білому м’ясі перепелів збільшується кількість сухої речовини на 0,3% вміст жиру на 0,5%,
безазотистих екстрактивних речовин на 1,4% супроти з контрольної групи. Крім того, у червоних м’язах 2-ї групи підвищується вміст сухої речовини на 0,2%, протеїну на 0,7% та безазотистих екстрактивних речовин на 0,3% проти контролю.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/22983.pdf
Тип виданя: Статті у наукових фахових виданнях України (Copernicus та інші)
Видавництво: Аграрна наука та харчові технології : зб. наук. пр. ВНАУ. - 2019. - Вип. 4 (107), т. 2. - С. 24-34.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 22983.pdf Розмір : 981637 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
