id: 23711
Назва: Якість м’яса перепелів за дії фітобіотика
Автори: Чудак Р. А., Побережець Ю. М., Вознюк О. І., Добронецька В. О.
Ключові слова: якість м’яса, перепели
Дата публікації: 2020-02-27 15:46:02
Останні зміни: 2020-02-27 15:46:02
Рік видання: 2018
Аннотація: Встановлено, що використання у годівлі перепелів сухого екстракту
ехінацеї блідої сприяє більшому накопиченню протеїну та зменшенню відкладання жиру в грудних м’язах. Метою досліджень було вивчити фізико-хімічні показники м’яса перепелів м’ясної породи «Фараон». За результатами досліджень встановлено, що за згодовування екстракту ехінацеї блідої перепелам підвищується частка сухої речовини у білому м’ясі перепелів на 0,51% (Р<0,001), вміст протеїну на 3,46% (Р<0,001), кількість жиру на 1,27%
(Р<0,001), порівняно з контрольною групою. Використання фітобіотика у годівлі птиці збільшує в стегнових м’язах рівень сухої речовини на 0,25% (Р<0,01), жиру на 4,05% та безазотистих екстрактивних речовин на 1,72% (Р<0,001), порівняно з контрольним показником.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/23711.pdf
Тип виданя: Доповідь конференції
Видавництво: Modern engineering and innovative technologies. December. - 2018. - № 6, P. 2 - 6 с.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 23711.pdf Розмір : 3511596 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
