id: 24242
Назва: Безпека та якість молока в Україні
Автори: Бондар М. М.
Ключові слова: молоко, стандарти, пребіотики, кисломолочні десерти, пробіотики, симбіотики, НАССР, Codex Alimentarius (СА), Світова організація торгівлі (COT)
Дата публікації: 2020-04-02 08:34:17
Останні зміни: 2020-04-02 08:34:17
Рік видання: 2020
Аннотація: У роботі проводиться аналіз систем управління якістю молочної продукції в Україні, досліджується сучасний стан та перспективи покращання якості і безпеки молочних продуктів харчування в Україні. Запропоновані нові підходи до удосконалення якості та безпеки молока. Зроблений аналіз якості молока, що надходить на переробку. Встановлено, що молоко з господарств населення має низькі показники якості.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/24242.pdf
Тип виданя: Статті у зарубіжних наукових фахових виданнях (Copernicus та інші)
Видавництво: Polish journal of science. - 2020. - № 25. - S. 39-45. - Warszawa, Poland.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 24242.pdf Розмір : 2094910 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
