id: 24338
Назва: Кисломолочні десерти збагачені біфідобактеріями
Автори: Бондар М. М.
Ключові слова: десерти, біфідобактерії
Дата публікації: 2020-04-08 11:36:28
Останні зміни: 2020-04-08 11:36:28
Рік видання: 2019
Аннотація: Продукти спеціального призначення отримують за інноваційними технологіями і розглядають не тільки як джерела пластичних речовин і енергії, але і як
складний не медикаментозний комплекс, який відповідає фізіологічним потребам
організму людини і має яскраво виражені лікувальні, профілактичні або оздоровчі властивості. Важливою складовою ринку продуктів спеціального призначення є молочні продукти, які в Україні і країнах Європи становлять близько 65% від його загальної ємності. Більше 80% ринку молочних продуктів – спеціального призначення (МПСП) представлено продуктами з про- та / або пребіотики, 8% - продуктами з БАД, близько 12% становлять інші продукти. Перша група МПСП найбільш динамічно розвивається і постійно поповнюється новими продуктами, оскільки на дисбактеріоз в Україні, за статистичними даними, хворіє 65-75% населення.
URI: http://socrates.vsau.org/repository/getfile.php/24338.pdf
Тип виданя: Доповідь конференції
Видавництво: Міжнар. наук.-практ. конф. "Новітні технології виробництва та переробки продукції тваринництва", 20-21 листоп. 2019 р. - Біла Церква, 2019. - 5 с.
Розташовується в колекціях :
Ким внесений: Адміністратор
Файл : 24338.pdf Розмір : 833638 байт Формат : Adobe PDF Доступ : Загально доступний
| |
|
|
